Bio Hovädzie maso Aberdeen Angus
Naše bio hovädzie mäso
Naše BIO hoväzie mäso je vyzreté, špičkovej kvality, jemne vláknité a krehké. Vďaka jedinečnej vlastnosti mramorovanie - ukladanie tuku do svaloviny - je naše hoväzie mäso šťavnaté a má typickú chuť. Na bežný spotrebiteľský trh se dostane výnimočne, skôr vôbec. Je dodávané na objednávku priamo zákazníkom.
Naše bio hovädzie je spracované na Farme u řeky Orlice nasledujúcim spôsobom : „Býci, alebo jalovice sú porazené vo veku do 24 mesiacov (mladý dobytok) na ekologickej porážke, následne sú štrvrte nechané správne vyzrieť tzv. suchým zrením v chladiacich boxoch našej ekologickej rozrábkarne mäsa po dobu 12 - 13 dní. Následne sú štvrte rozrobené a mäso za dodržania nejpřísnějších hygienických kriterií vakuovo zabalené kde mäso zreje ďalej tzv. vlhkým zrením dalšie min. 4 dni, až tak sa mäso dostáva po min. 17 dňoch do predaja a následne k Vám s dátumom spotreby ďalších 45 dní. To zaručuje jeho vysokú kvalitu a kulinársky zážitok a široké použitie.
Ponúkame tiež BIO hoväzie mäso PREMIUM, které je vyzreté minimálne 50 dní.
Rozrábkarňa mäsa na Farme u řeky Orlice je vybavená špičkovou technológiou a splňuje nejpřísnějšie parametre hygienickej prevádzky podľa súčasnej legislativy Európskej únie. Náš systém umožňuje presnú identifikáciu každého jedného kusu od jeho narodenia na našich pastvinách až po kvalitné mäso na Vašem stole.
Naše pastviny sa nachádzajúv okrese Rožňava v obciach Gočovo, Nižná Slaná, Rejdová a Dobšiná. Dobytok chováme extenzívnym oplôtkovým spôsobom vytvorením pastvín. Náš dobytok nie je ustajnený a celoročne sa nachádza v exteriéri čo mu dáva prirodzenú odolnosť a návrat k prírode. Naša farma je v plne ekologickom režime .